有必要借力媒体及自媒体进行传播，进行网络危

 

通过以上案例，我们发现“发布会”这一活跃在科技、时尚领域的公关形式，近两年在相对传统的餐饮界逐渐盛行，那些具有品牌意识、跨界思维的餐饮人非常重视这一官方层面的公关方式，这在某种程度上也是为了迎合消费升级大环境下，年轻的主流消费人群的习惯。那么，做好一场“发布会”，究竟有哪些关键点需要注意的呢？

 

1.发布会的3种形式

 

根据内容划分，发布会一般可分为新闻发布会、新闻通气会（也叫媒体见面会）及产品（上市/品牌）发布会。

 

（1）新闻发布会

 

新闻发布会主要是针对一件已经发生或正在进行中的重大事件进行权威信息发布的会议。它属于一个比较正式的发布方式，所以在很大程度上要保证新闻内容的充分性和准确性，避免媒体和大众对发布会信息的错误理解。新闻发布会一般都是以新闻发言人书面表达或者听众、记者提问的形式进行。通常，餐企融资、上市，或者企业遭遇危机事件，需要召集媒体、行业人士召开的发布会，属于“新闻发布会”。

 

（2）新闻通气会

 

通气会很多时候被称作“媒体见面会”，主要是对已经发生或者即将发生的、备受大家关注的事件，向外界公布其发展状态的会议。与新闻发布会相比，通气会显得较为灵活多样。

 

（3）产品“上市/品牌”发布会

 

产品发布会与新闻发布会及通气会存在着很大的不同，它同时具备新闻发布会和新品上市发布会两种特性。产品发布会信息来源主要是企业，而新闻发布会与通气会则相对多出现于政府、行业机构。

 

产品发布会主导者是企业，所以发布会的整个内容流程设计显得更加灵活多样，可以适当通过增加表演、互动等娱乐内容来提高发布会的人气推广效应，上文阐述的两个案例皆属于这个类型。

 

2.发布会3大关键要素

 

要成功办一场发布会，需要从I（Idea）想法创意、E（Event Execution）活动执行、C（Communication）传播3个关键要素出发。

 

1）创意：发布会的灵魂

 

一场好的发布会绝不仅是表面“高端、大气、上档次”，它一定是“核心主题”突出，能够给人留下深刻印象的。否则，即使再喧闹、再奢华，也不过是过往云烟，很难让人记住。

 

同时，无论什么类型的发布会，首先要明确目标和主题，基于主题再将核心创意进行提炼。且在创意挖掘过程中，不能过于贪多，只要有一个最大的亮点就足够了，因为大部分参会的人员，以及后续参与报道的媒体，通常只会对某一个亮点感兴趣。

 

例如，撒椒的“江湖见面会”突出“江湖”的主题，并邀请到了江湖气息十足，且具有江湖大哥地位的蔡澜“坐镇”；乐凯撒“乐见·榴梿比萨”，以“乐见”的态度呈现10大创新新品，并向壹基金捐赠30万元，充分诠释了“乐见”的态度。

 

2）执行：发布会的身体

 

当发布会有了主题和目标，接下来就是在餐企的预算范围内执行，发布会的执行需要记住3W：Where、Who、When。

 

（1）Where选址。选址要考虑容量、设施、档次、花费、交通、配套（如餐饮住宿）、备案等，尽量将预定时间提前。因为越是规模大的发布会，越是热门的场地，越容易与其他热门事件“撞车”。同时，为稳妥起见，有必要同时考察多个地点作为备选。

 

（2）Who人员。通常一场发布会，需由以下两类人员配合完成。

 

① 受邀人员。主要包括主办方领导、特邀嘉宾、明星嘉宾，媒体及其他意见领袖（微博大V、微信大V）、粉丝代表等。

 

② 工作人员：公司内部工作人员，外部公关公司、活动公司相关工作人员，包括演员、主持人、礼仪、外请化妆师、摄像摄影师等。

 

（3）When时间表。对发布会来说，时间表就是生命线。因为时间表不仅仅是记录时间，更是把整个项目串起来的逻辑线。对于每一个发布会，都要先理清项目内容及人员分工，再根据发布时间倒推各个时间节点，为每一项工作预留充足的时间，并列出每个明细项目的状态及下一步需要解决的问题。

 

3）传播：发布会的表达

 

无论是撒椒的“江湖见面会”还是乐凯撒的“乐见·榴莲比萨”，其实都是为了传达品牌/产品信息，所以发布会再炫再酷，如果没有传达出特别明确的核心信息也是白搭。而一场发布需要考虑的传播信息主要有以下几种。

 

（1）视觉沟通：发布会现场的布置风格、海报、服饰、礼品等各方面的视觉信息，并确保它们能充分展现发布会主题，让观众留下一个清晰的印象。

 

（2）发言人讲话：作为发布会的主角，其演讲的内容、形式、方法等应力求新颖，演讲的风格可以偏向于幽默、风趣，避免官僚式冗长拖沓的讲话。

 

（3）公关宣传：扩大发布会影响力，媒体意见领袖的力量不容小觑，因此，应提前为他们准备好新闻稿、活动流程、新产品介绍、有趣的小纪念品、车马费等，并在签到时分发给媒体。

 

（4）新闻通稿：为保证发布会信息传播的及时性和全面性，需要提前准备好通稿，并及时追稿审稿。

 

（5）采访和展示：尽量与媒体提前沟通，争取到重要媒体或自媒体的采访，因为通稿只是新闻稿，目的是为了“铺量”，专访内容更具深度，两者有机结合，更有利于营造有利的舆论传播环境。

 

（6）二次传播：为了最大限度地扩大发布会的影响力，有必要借力媒体及自媒体进行传播，引发网友的二次传播，并制造一定的舆论热度。